RESTAURANTPrésentation du restaurant
Inaugurée en 2008, la Cuisine Centrale de l'APAEI sert quotidiennement un peu moins de 300 repas :
- pour les usagers des Etablissements
- pour les enfants du Périscolaire de la Ville de DANNEMARIE
- sous forme de plateaux pour les personnes âgées du Sundgau
- pour les salariés de l'APAEI
Notre Cuisine Centrale présente 4 particularités :
- Les repas sont servis à table
- Le personnel est salarié de l'APAEI
- Les Travailleurs handicapées sont intégrés dans le fonctionnement de la Cuisine, tant pour les métiers du Service en salle que pour la préparation des repas.
- Le coût des repas est fixé au montant du minimum garanti en cours de validité afin de favoriser l'accès à la Restauration au plus grand nombre de personnes.
L'équipe de Restauration est composée :
- D'une Chef Cuisinière
- D'une cuisinière
- De plusieurs Aides de cuisine
- D'une monitrice de Service en Salle et Entretien
- D'une équipe de Travailleurs handicapés